發布時間：2016/6/12 16:29:39                  點擊次數：2885

  大米作為家庭飯桌上每天都不可或缺的食材，其品質好壞直接關系到家人健康，所以，選購好大米很重要。市場上大米種類繁多，品牌繁雜，為了能夠選出好大米，大米供應商分享了幾個小技巧，希望大家能夠參考一下。
  大米選購技巧：

  1、看大米硬度：大米的成分主要是蛋白質，米越硬，蛋白質含量就越高，透明度也越高，一般來說，新米比陳米要硬，水分低的米也硬。

  2、看大米的爆腰。大米在干燥中發生急熱會造成橫裂紋，爆腰米食用時外爛里生，營養價值低，所以，選購大米時，要注意，米粒上如果有多條橫裂紋，則就是爆腰米。

  3、看大米的顏色。如果大米發黃，則可能是其中的營養成分發生了化學反應所致，黃米粒的香味和食味都會很差。

  4、看大米的新陳。觀察大米顏色，如果色澤很暗，表面呈現灰粉狀或者是白道溝紋則是陳米，量越多則表明大米越陳。同時，也可以聞聞大米的味道是否正常，如果有霉味則說明是陳米。

  總之，大米選購的好壞，關系到家人的健康，在選購大米時，不妨根據上述四個方面來學會判斷大米好壞。

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